复工之后,这将是全国人民的最大痛点!

西甲投注 · 2020-08-21
疫情的每一步发展,都牵动人心。

  好在,最近传来的大都是好消息,尤其是那几个“首次”:

  1、全国单日新增数首次降至2000例以内;

  2、湖北省外单日新增确诊首次降至100例以内;

  3、全国单日新增死亡病例首次降至100例以内;

  4、全国单日新增治愈出院首次超过单日新增确诊。

  2月17日,钟南山在一次视频会诊中还谈到,疫情峰值估计在2月中下旬,4月底基本稳定,期间不太可能再出现高峰。

  毫无疑问,形势在变好。

  但是,新的挑战已经不容忽视!

  国家发改委在前天的新闻发布会上表示,“从区域来看,广东、江苏、上海等一些经济大省(市)规模以上的工业企业复工率超过50%。”防控疫情和复工复产,这两条战线相辅相成,接下来复工率必然会进一步提升。

  而随着复工复产的推进,有个现实问题将愈加严峻:

吃饭。

  既要复工也要防疫,吃饭安全问题要怎么解决?1

  复工后,怎么才能吃口安心饭?

  疫情时期,做什么都要仔细考虑风险与成本。

  复工之后,人们解决吃饭问题的途径,不外乎四种,每个人都要衡量这四种方式的利弊。

  第一,在单位食堂用餐。

  在食堂用餐的好处很明显,那就是便捷、省钱,但弊端更明显。

  首先,人员聚集带来交叉感染的风险;其次,单位食堂的操作,食堂人员,以及所用餐具,能否符合防疫要求?比如应采用一次性餐具,就餐人员要单向流动,座位朝向需统一,用餐人员间隔1.5米以上等要求,都要达标。

  所以在食堂吃饭,仅仅是视觉上的“高考式就餐”和“一人食”,还远远不够。

  第二,去餐馆用餐。

  这是目前不太建议的选择。

  且不说许多餐馆仍未营业,那些开业的餐馆要面对的问题,比食堂还麻烦。

  企业能要求员工分时去食堂用餐,餐馆不能;食堂能单设出口和入口,确保单向流动,餐馆也很难做到;餐馆面积普遍小于食堂,人员更密集......

  第三,自己做饭,自带餐食。

  自带餐食理论上是最安全的选择,但复工后,时间成本就成了一个大问题。

  尤其是买菜。在线下买菜,为了预防感染要注意避开人群,这是一件难事。而在线上买菜,转战诸多生鲜APP,费尽心思却还是“一菜难求”,这是过去一两周的真实写照,情况能否好转仍是个未知数。

  至于复工后是否还有时间做饭、洗碗,相比之下,反倒是个容易克服的小问题。

  第四,叫外卖。

  先说结论,点外卖是目前兼具便捷和安全的选择。

  对于疫情期间点外卖,很多人都持否定态度,并呼吁网友不要点外卖。

  然而事实上,外卖比不少人想象得更安全。

  最关键的一点在于,病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。另外,冠状病毒在人体分泌物、飞沫中能活得很滋润,但在物体表面很难存活,包括餐盒、塑料袋等。

  实在不放心,还可对餐盒消毒,对外卖再次加热。

  所以从一开始,在全国延迟复工,一些地方禁止餐馆营业等诸多指令下,外卖不仅从未被叫停,还得到了多地政府的鼓励。

  但是,明白了几种方式的利弊,并不意味着万事大吉。为了万无一失,就算是点外卖也有要注意和警惕的地方。2

  非常时期,安全吃饭是个技术活

  用户需要安全的外卖,这是用户目前最强的需求。

  为了确保安全,也为了让用户相信外卖的安全,近期外卖平台的服务一直在变在升级。

  作为用户,一定要密切关注外卖平台的服务变化,选择符合自己的吃饭方式。

  如果是点外卖,那么眼下的“无接触配送”和“无接触安心送”服务可以说是最佳选择。

  “无接触配送”出现较早,美团在1月26日就推出了该服务,随后迅速推广全国。紧接着,包括饿了么、京东、天猫、便利蜂、盒马等企业都陆续跟进采用。

  所谓“无接触配送”,是指将商品放置到指定位置,如公司前台、家门口,通过减少面对面接触,最大限度降低人传人的几率。在下单时,用户可通过“订单备注”、电话、APP内即时通讯系统等方式,与骑手协商。

  在配送之前,为骑手测温,要求骑手戴口罩、消毒餐箱等等,是必须执行的基础操作。

  而对于那些想了解关于商家和骑手更详细情况的用户,则可以选择“无接触安心送”。

  “无接触安心送”是在“无接触配送”的基础上升级而来的一项服务。这项服务的意义在于,它做到了食品安全信息全程可视化、可追溯。

  以美团为例,美团的“无接触安心送”服务除了确保用户和骑手无接触外,还以商家端和配送端的“电子卡 实体卡”形式,展现厨师、打包员、骑手的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息,各个关键环节都做到可视化、可追溯,用户可以在手机上随时查看。

  点完外卖后,还必须考虑一个或微不足道或极为重要的问题:

如何吃?

  在家吃外卖的用户,不必像在外头那般顾虑,所以这问题大概是微不足道。但在办公室用餐的人们,就得小心谨慎了。

  关于这点,其实你也可以在外卖平台上找解决方案。

  2月13日,美团推出“无接触外卖防护罩”。用户在收到“无接触外卖防护罩”后,首先按照折线展开,然后撑开两侧的支撑面,完全打开后的防护罩会形成一个约20寸左右的“电视状”盒子,变成四面隔档的防护装置。

  如此一来,便有了“一人食”的格子空间。虽然简单,倒也实用。

  最后,如果有人更喜欢去门店用餐,也一定要记住三个字:无接触。

  这里的无接触,就不是你与店员无接触那么简单了,指的是“无接触餐厅”,即进货、点餐、取餐、配送等各个环节都能做到无接触的餐厅。

  为了方便消费者找到身边的“无接触餐厅”,美团App、大众点评App、美团外卖App还上线了“无接触外卖/自提”“无接触安心送”标识和“无接触安心卡”专区,为用户提供更多商家和菜品的安心选择。

  看到这儿,或许有人觉得刀哥的有些建议太过小题大做,但居安尚且要思危,在这样的非常时刻,更不该掉以轻心。3

  疫情之下,餐饮企业复工新趋势

  这次疫情让复工后的人们吃饭吃得更加战战兢兢,但在吃饭问题上,长远来看,这次疫情其实还是有一些积极影响的。

  疫情过后,在外卖平台上,消费者将有更多可选择的商家,而外卖服务也会更上一层楼。

  众所周知,餐饮企业在这次疫情中损失惨重,没有谁能幸免。

  一边是想要吃上安心饭的复工员工,一边堂食生意惨淡的餐馆,原本可以匹配的供需双方,由于一场疫情而变得各自苦恼。而此时外卖,成为链接用户和餐馆之间的重要桥梁,这也是很多企业目前环境下唯一可做的自救办法。

  就算是那些最依赖线下,在往日只把外卖当做可有可无的增收手段的高端餐饮企业,此时也不得不求助于外卖。例如,近期就已有数十家星级酒店以及高端餐厅入驻美团外卖,包括成都希尔顿、宁波南洋国际大酒店、西安曲江银座等等。

  至于街边夫妻店,连锁餐饮品牌,更是在第一时间通过外卖自救。

  这场疫情,给所有人都上了一课:在这个时代,线下企业也必须拥有强悍的线上实力!

  所以刀哥认为,商家入驻外卖平台将迎来一个小高潮,更关键的是,会有更多商家真正开始琢磨线上运营,提升体验。

  这过程中,外卖平台的作用至关重要——目前它们是最灵活,也最具行动能力的一方。

  所以在推出“无接触配送”后,美团和饿了么很快用实际行动表明了与商家一同抗疫的决心。

  以美团为例,美团推出了“商家帮扶政策”,包括针对武汉地区商家推出免除佣金、延长年费、在全国范围内启动3.5亿专项扶持资金支持商户恢复经营、携手合作金融机构提供不少于100亿的优惠利率小微贷款等。

  此外,为更好地满足疫情期间餐饮商家开展外卖服务的需求,美团外卖推出“商家上线绿色通道”,全面提升店铺审核效率,与餐饮商家共渡难关。该服务精简流程,仅需5步就能开通,最快3小时之内就能完成资质审核,当日即可营业。

  做了这么多,既为餐饮企业解了燃眉之急,而且随着复工开始,外卖订单必然水涨船高,同时也避免了中小餐厅的倒闭潮,外卖平台此后不必再费力重新开拓市场。

  最重要的是,结合外卖平台为用户提供的人性化服务,用户的吃饭问题和吃饭安全问题,都能得到最大程度的解决。

  对于餐饮业,外卖平台,消费者,这肯定是个多赢的局面。

  结语:

  今天微博出现一条热搜,#湖北以外地区新增病例出现反弹#。

  这就像是在提醒我们所有人:疫情形势向好,但还没到放松警惕的程度。

  所以复工也不意味着外面安全了,戴口罩勤洗手这些建议还得牢记于心。

  在这个时候,吃饭这件小事,也可能改变人生,变成你不愿看到的大事。

  好好吃饭,为自己为他人。?THE END

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